Hvede
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
|
|||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Enkorn (Triticum monococcum).
|
|||||||||||||
| Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||
|
|||||||||||||
|
|
Slægten Hvede (Triticum) er oprindeligt hjemmehørende i Middelhavslandene og Mellemøsten. Slægten har ca. 20 vildtvoksende og dyrkede arter. Ofte bliver den slået sammen med den nærtstående slægt Aegilops, der også har omkring 20 arter i de samme egne. Hvede er en af Danmarks allerførste kulturplanter. Den dukkede op for omkring 7.000 år siden. Ifølge denne undersøgelse varierer aminosyrekvaliteten ikke væsentlig mellem de forskellige hvedearter. [1] Hvede inddeles i tre grupper alt efter kromosomtal:
| Arter |
Enkorn-gruppen har 14 kromosomer (diploide).
- Enkorn (Triticum monococcum)
Emmer-gruppen har 28 kromosomer (tetraploide).
- Durum-Hvede (Triticum durum)
- Engelsk Hvede (Triticum turgidum)
- Emmer (Triticum dicoccon)
Spelt-gruppen har 42 kromosomer (hexaploide)
- Brød-Hvede (Triticum aestivum)
- Spelt (Triticum spelta)
[redigér] Kilder/referencer
- ↑ Cereal Chem. 72(2):213-216: Amino Acid Composition of Selected Strains of Diploid Wheat, Triticum monococcum L. R. Acquistucci, M. G. D'Egidio, and V. Vallega(pdf) Citat: "...The amino acid composition of diploid wheat seed proteins, as well as their presumptive nutritional adequacy and association with total seed protein content were found to be practically iden tical to those previously reported for the cultivated polyploid wheats..."
 |
Wikimedia Commons har medier relateret til: |
