Probiotyk
Z Wikipedii
 |
Ten artykuł wymaga dopracowania zgodnie z zaleceniami edycyjnymi. Należy w nim poprawić: Przepisać na nowo art., rozbudować, dodać wiarygodne źródła. Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdziesz na stronie dyskusji tego artykułu. Po naprawieniu wszystkich błędów można usunąć tę wiadomość. |
Probiotyki (gr. pro bios - dla życia) - są to podawane doustnie wyselekcjonowane kultury bakteryjne lub drożdży, najczęściej pałeczki kwasu mlekowego (Lactobacillus), których zadaniem jest korzystne dla zdrowia działanie w przewodzie pokarmowym, a niekiedy także korzystne działanie ogólnoustrojowe.
Według definicji WHO probiotyki to żywe mikroorganizmy, które podawane w odpowiednich ilościach wywierają korzystne działanie w organizmie gospodarza[1]
Najczęściej probiotyki stosuje się by przywrócić naturalną równowagę flory jelitowej, także pochwy m.in. po leczeniu antybiotykami i chemioterapeutykami.
Spis treści |
[edytuj] Historia probiotyków
Dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka bakterii fermentujących mleko znany był już w starożytności, ale dopiero na początku XX wieku udowodniono to naukowo. Ilja Miecznikow, rosyjski mikrobiolog, laureat nagrody Nobla z medycyny w 1908 roku, wykazał, że spożywanie jogurtów i kefirów korzystnie wpływa na zdrowie dzięki zawartym w nich bakteriom fermentacji mlekowej.
[edytuj] Definicja
Definicja probiotyku była wielokrotnie zmieniana. W 2001 r. Schrezenmeir i De Vrese zaproponowali, by probiotykiem nazwać „produkt zawierający wystarczającą ilość mikroorganizmów, które zmieniają mikroflorę (przez implantację lub kolonizację) w określonych segmentach organizmu gospodarza i w ten sposób wywierają korzystny wpływ na jego zdrowie” (SCHREZENMEIR & DE VRESE 2001).
Probiotykiem są żywe mikroorganizmy, które wpływają korzystnie na stan zdrowia poprzez oddziaływanie na skład i funkcje mikroflory błon śluzowych układu pokarmowego, oddechowego i moczowopłciowego. Często probiotyki stanowią integralną część fizjologicznej mikroflory jelitowej człowieka.
[edytuj] Korzyści zdrowotne
[edytuj] Mechanizm korzystnego działania[2]
- działanie poprzez GALT
- stymulowanie mechanizmów nieswoistej odpowiedzi immunologicznej
- produkcja naturalnych przeciwciał
- dojrzewanie bariery jelitowej
- utrzymanie równowagi cytokinowej Th1/Th2 przez aktywację regulujących limfocytów T
Postulowane zastosowania zdrowotne wynikające ze stosowania probiotyków obejmują:
- leczenie i zapobieganie: biegunkom (rotawirusowe, poantybiotykowe)
- podnoszenie odporności organizmu
- immunomodulację
- zapobieganie i leczenie alergii
- wpływ antykancerogenny
- poprawę profilu lipidowego u osób z wysokim poziomem cholesterolu (hipercholesterolemia)
- zmniejszenie dolegliwości u osób z zespołem nietolerancji laktozy
- zapobieganie nawrotom infekcji grzybiczych i bakteryjnych pochwy
U wielu osób występuje zespół nietolerancji laktozy – cukru mlecznego, co jest wynikiem braku enzymu laktazy. Nagromadzenie nie metabolizowanej laktozy skutkuje dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Nie jest wskazana całkowita eliminacja tego cukru z diety, gdyż bierze on udział we wchłanianiu wapnia. Podawanie probiotyków zmniejsza ten problem, gdyż wytwarzają one enzym β-galaktozydazę rozkładającą laktozę (DEWIT i in. 1988).
Aby produkt mleczny można było uznać za probiotyczny powinien w jednym gramie zawierać co najmniej 10 mln jednostek Bifidobacterium lub 100 mln jednostek Lactobacillus.
Dobre skutki działania bakterii mlekowych odnotowano również w przypadku działania zewnętrznego na skórę. Na początku XXI wieku pojawiły się, początkowo w USA i Australii, a później w Europie, kosmetyki probiotyczne. Zawierają one wyciąg z bakterii mlekowych, który na zmęczoną i wysuszoną skórę działa jak balsam, nawilża i witalizuje.
[edytuj] Zobacz też
- prebiotyki
- Towarzystwa naukowe:
- International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP)
- Polskie Towarzystwo Probiotyczne i Prebiotyczne (PTPP)
Przypisy
- ↑ FAO/WHO (2001) Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria. Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria.
- ↑ Wpływ probiotyków na układ immunologiczny Zakażenia 1/2008
