Tixola

Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Unha tixola é un utensilio de cociña, empregado para fritir, xeralmente en aceite ou manteiga. O aparello consiste nun recipente metálico de bordes baixos e abertos suxeito a un mango, xeralmente plástica (baquelita). Actualmente adoitanse facer con teflón antiadherente, que facilita moito a cocción ou fritura dos alimentos.

Índice 1 Características 2 Consellos prácticos 3 Véxase tamén 4 Ligazóns externas

[editar] Características

Os materiais máis comúns de fabricación de tixolas son:

• Aluminio: Trátase dun material lixeiro que consegue unha óptima distribución da calor. Porén, non está indicado para cociñas de indución.
• Aceiro non aleado. É axeitado para todo tipo de cociñas.
• Aceiro inoxidable. Pode presentar problemas nas cociñas de indución.

[editar] Consellos prácticos

• Recoméndase evita-lo uso culleres metálicas para non risca-lo interior das tixolas. Durante a cocción, pódense empregar no seu lugar utensilios feitos de madeira ou plástico.
• Desaconséllase as tixolas de teflón por seres un material altamente canceríxeno.
• Recoméndase lavar as tixolas cunha esponxa evitando introduci-las no lavalouza ou o emprego de estropaxos metálicos.
• Para evitar pérdidas da calor cómpre escoller a tixola máis adaptada ao tamaño da cociña. Deste xeito evitaranse tamén pegotes e cheiros por derramamentos sobre o fogo.
• É imprescindible ororienta-lo mango da tixola cara o interior da cociña para evitar posibles accidentes domésticos.
• É importante que o mango sexa dun material aillante para evita-la calor.

[editar] Véxase tamén

• Na cociña Valenciana a Paella
• Tixola de cociña asiática Wok (e o seu estilo de cociña stir fry)

[editar] Ligazóns externas