Paistinpannu

Wikipedia

Paistinpannu on ruuanlaittoväline ruuan paistamiseen, ruskistamiseen ja kuullottamiseen. Paistinpannun halkaisija on tavallisesti noin 20 – 30 cm muodoltaan laakea matalalla reunalla varustettu, joka on valmistettu raudasta, teräksestä, alumiinista tai kuparista. Paistinpannun kanssa voidaan käyttää myös kantta, mutta silloin ruuan valmistuksessa keskitytään lämmön säilyttämiseen suhteellisen alhaisella lämmöllä.

[muokkaa] Rakenne

Perinteinen paistinpannu on valmistettu valuraudasta. Valuraudan lisäksi valmistumateriaaleista suosittuja ovat alumiini ja teräs. Parhaimman tuloksen paistinpannun eri ominaisuuksien välillä on saadaan yhdistelemällä kahta eri valmistusmateriaalia kuten teräs ja alumiini.

Lista valmistukseen käytetyistä materiaaleista:

• Alumiini
• Anodisoitu alumiini
• Valurauta
• Kupari
• Teräs
• Yhteenliitetty teräs-alumiini tai teräs-kupari

Alumiinista valmistettujen paistinpannujen pinnoitteena käytetään teflonia estämään ruuan kiinnipalamista paistinpannuun ruuanvalmistuksen yhteydessä. Valurautainen paistinpannu ei tarvitse pinnoitteeksi mitään erityistä, vaan sen käytön yhteydessä on muistettava suolan ja veden poistaminen paistinpannun pinnalta käytön jälkeen sekä tarvittaessa rasvan polttaminen pannun pintaan korkeaa paistinlämpöä käyttäen.

[muokkaa] Katso myös

• Wok-pannu

Tämä ruokaan, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.