Coliflor
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Coliflor
|
||||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
La coliflor (Brassica oleracea botrytis) és una varietat dins del grup botrytis de la col Brassica oleracea dins de la família Brassicaceae.
[edita] Descripció
És un tipus de col obtingut per selecció artificial per tal que els brots florals estiguin agrupats i tinguin color blanc. En altres aspectes fulles, tija,necessitats climàtiques és molt semblant a la col i encara més al bròquil però menys rústega (suporta només glaçades lleugeres) . La varietat romanesco té una estructura piramidal.
[edita] Usos
Normalment es menja cuita bullida o al forn però també es pot menjar crua o adobada en vinagre.
