Karfiol
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
| Karfiol |
|---|
 Karfiol |
| Faj |
| Brassica oleracea |
| Cultivar group |
| Botrytis cultivar group |
| Eredeti |
| Északkelet-mediterrán |
| Cultivar group tagjai |
| Számos, lásd a szövegben. |
| Karfiol (nyers) Tápanyagtartalom 100 g-ban |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia 20 kcal 100 kJ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A százalékos értékek az amerikai felnőtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
A karfiol latin neve: (Brassica oleracea}. Elsősorban Európában népszerű zöldség, amelynek húsosan megvastagodott fehér virágait, lapátszerű zöld levelek veszik körül. Akkor jó minőségű, ha teljesen fehér és rózsái szorosan illeszkednek egymáshoz.
Magas C-vitamin tartalmát (60 mg/100g) mélyhűtött álapotában is megőrzi. Ásványi sókban is gazdag.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Felhasználása
Húspótló ételként rántva, vagy darálthússal dúsítva rakott karfiolként, levesnek, előfőzve saláták alkotórésze is lehet, de savanyúságnak eltéve is igen kitűnő.
[szerkesztés] Termesztése
A karfiolnak nagy a nitrogén és a káliumigénye, de érzékeny egyes mikroelemek hiányára is. Humuszban gazdag, tápanyagokkal jól ellátott talaj biztosíthatja a növény folyamatos fejlődését. A palántákat 60×50 cm, (vagy nagyobb), sor és tőtávolságra, március végén, a késői fajtákat július elején ültetik. Várható átlagos terméshozam 2-3 kg/m2.
Magas fényigénye van, azonban a rózsái a napon megbarnulnak, ezért a belső leveleket, a kialakuló rózsa fölött összekötik.
Víz igénye nagy és szereti a magas páratartalmat, ezért a hazai viszonyok között, csak öntözéssel termeszthető gazdaságosan. Egyetlen napi szárazság tönkreteheti a termést. Azonban a sok öntözés hatására a talaj összetömörödik, ezért rendszeresen lazítani kell a talajt.
[szerkesztés] Fontosabb kártevői
- földibolhák
- bagolypille lárvák
- káposztalégy
[szerkesztés] Betegségei
- peronoszpóra
- botritiszes betegség
[szerkesztés] Védekezés
A talajt, az ültetés előtt Basudinnal (350g/100m2) fertőtleníteni kell. A kártevők megjelenésekor Unitron 40 EC, Flibol E, vagy Ditrifon 50 WP-vel (0.2%) védekeznek. A peronoszpóra ellen, már a megelőzére is réztartalmú szereket használnak. Ilyenek lehetnek például a Cuprosan Super D -(0,3%), Rézoxiklorid 50 WP -(0,5%), Bordoi por -(1%), vagy a Recin Super -(0,3%).
[szerkesztés] Külső hivatkozások
 |
Ez a növényekkel kapcsolatos lap még csak csonk (azaz erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |
