Aminoskābes

Vikipēdijas raksts

Aminoskābes ir aizvietotās karbonskābes, kuru ogļūdeņraža atlikumā viens vai vairāki ūdeņraža atomi ir aizvietoti ar aminogrupu (-NH₂). Tā kā aminoskābes satur karboksilgrupu (kas ir skāba) un aminogrupu (kas ir bāziska), tās var reaģēt gan ar skābēm, gan ar bāzēm. Brīvā veidā, neitrālā vidē, aminoskābju karboksilgrupa ir izreaģējusi ar aminogrupu, veidojot iekšējo sāli (betaīnu).

Amonoskābes var iedalīt:

pēc aminogrupu skaita (aminoskābes, diaminoskābes, utt), visizplatītākās ir parastās aminoskābes,
pēc aminogrupas atrašanās vietas (1, 2, 3, (pirmais, otrais, trešais, ... oglekļa atoms skaitot no karboksilgrupas, šos nosauc arī pēc grieķu alfabēta burtiem, attiecīgi alfa, beta, gamma, ... aminoskābes). Dzīvo organismu olbaltumvielu sastāvā ir tikai alfa aminoskābes.

[izmainīt šo sadaļu] Dzīvo organismu aminoskābes

Aminoskābes ir olbaltumvielu galvenā sastāvdaļa. Dzīvo organismu olbaltumvielas sastāv no alfa aminoskābēm, tas ir, tām aminoskābēm karboksilgrupa un aminogrupa ir piesaistītas pie viena oglekļa atoma. Šādas vielas ir optiski aktīvas.

    R
    |
H₂N-C-COOH
    |
    H

Šī ir visu alfa aminoskābju vispārīgā formula. Dažādām aminoskābēm atšķidras tikai R. Vienkāršākajai aminoskābei - glicīnam R=H, un tapēc tas nav optiski aktīvs. Aminoskābes normālos apstākļos parasti ir cietas vielas, jo tās var veidot daudz ūdeņraža saišu. Aminoskābēm parasti ir pārāk maza termiskā izturība, lai tās varētu uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai (tās sadalās ātrāk).

Dzīvo organismu aminoskābes
Nosaukums	Saīsinājums	R	molmasa (g/mol)	kušanas temperatūra	izoelektriskais punkts
Alanīns	Ala	CH₃	89.09	297 °C	6,11
Arginīns	Arg	(CH₂)₃NH-C(NH)NH₂	174.20	244 °C	10.76
Aspargīns	Asn	CH₂CONH₂	132.12	235 °C	5.41
Aspargīnskābe	Asp	CH₂COOH	133.10	271 °C	2.85
Cisteīns	Cys	CH₂SH	121.16	240 °C	5.05
Fenilalanīns	Phe*	CH₂C₆H₅	165.19	283 °C	5.49
Glicīns	Gly	H	75.07	290 °C	6.06
Glutamīns	Gln	CH₂CH₂CONH₂	146.15	185 °C	5.65
Glutamīnskābe	Glu	CH₂CH₂COOH	147.13	249 °C	3.15
Histidīns	His*	CH₂-C₃H₃N₂	155.16	287 °C	7.60
Izoleicīns	Ile*	CH(CH₃)CH₂CH₃	131.17	284 °C	6.05
Leicīns	Leu*	CH₂CH(CH₃)₂	131.17	293 °C	6.01
Lizīns	Lys*	(CH₂)₄NH₂	146.19	224 °C	9.60
Metionīns	Met*	CH₂CH₂SCH₃	149.21	281 °C	5.74
Prolīns	Pro	CH₂CH₂CH₂-**	115.13	221 °C	6.30
Serīns	Ser	CH₂OH	105.09	228 °C	5.68
Tirozīns	Tyr	CH₂-C₆H₄OH	181.19	343 °C	5.64
Treonīns	Thr*	CH(OH)CH₃	119.12	256 °C	5.60
Triptofāns	Try*	CH₂C₈H₆N	204.23	289 °C	5.89
Valīns	Val*	CH(CH₃)₂	117.15	315 °C	6.00