Aminoskābes
Vikipēdijas raksts
Aminoskābes ir aizvietotās karbonskābes, kuru ogļūdeņraža atlikumā viens vai vairāki ūdeņraža atomi ir aizvietoti ar aminogrupu (-NH2). Tā kā aminoskābes satur karboksilgrupu (kas ir skāba) un aminogrupu (kas ir bāziska), tās var reaģēt gan ar skābēm, gan ar bāzēm. Brīvā veidā, neitrālā vidē, aminoskābju karboksilgrupa ir izreaģējusi ar aminogrupu, veidojot iekšējo sāli (betaīnu).
Amonoskābes var iedalīt:
- pēc aminogrupu skaita (aminoskābes, diaminoskābes, utt), visizplatītākās ir parastās aminoskābes,
- pēc aminogrupas atrašanās vietas (1, 2, 3, (pirmais, otrais, trešais, ... oglekļa atoms skaitot no karboksilgrupas, šos nosauc arī pēc grieķu alfabēta burtiem, attiecīgi alfa, beta, gamma, ... aminoskābes). Dzīvo organismu olbaltumvielu sastāvā ir tikai alfa aminoskābes.
[izmainīt šo sadaļu] Dzīvo organismu aminoskābes
Aminoskābes ir olbaltumvielu galvenā sastāvdaļa. Dzīvo organismu olbaltumvielas sastāv no alfa aminoskābēm, tas ir, tām aminoskābēm karboksilgrupa un aminogrupa ir piesaistītas pie viena oglekļa atoma. Šādas vielas ir optiski aktīvas.
R
|
H2N-C-COOH
|
H
Šī ir visu alfa aminoskābju vispārīgā formula. Dažādām aminoskābēm atšķidras tikai R. Vienkāršākajai aminoskābei - glicīnam R=H, un tapēc tas nav optiski aktīvs. Aminoskābes normālos apstākļos parasti ir cietas vielas, jo tās var veidot daudz ūdeņraža saišu. Aminoskābēm parasti ir pārāk maza termiskā izturība, lai tās varētu uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai (tās sadalās ātrāk).
| Nosaukums | Saīsinājums | R | molmasa (g/mol) | kušanas temperatūra | izoelektriskais punkts |
| Alanīns | Ala | CH3 | 89.09 | 297 °C | 6,11 |
| Arginīns | Arg | (CH2)3NH-C(NH)NH2 | 174.20 | 244 °C | 10.76 |
| Aspargīns | Asn | CH2CONH2 | 132.12 | 235 °C | 5.41 |
| Aspargīnskābe | Asp | CH2COOH | 133.10 | 271 °C | 2.85 |
| Cisteīns | Cys | CH2SH | 121.16 | 240 °C | 5.05 |
| Fenilalanīns | Phe* | CH2C6H5 | 165.19 | 283 °C | 5.49 |
| Glicīns | Gly | H | 75.07 | 290 °C | 6.06 |
| Glutamīns | Gln | CH2CH2CONH2 | 146.15 | 185 °C | 5.65 |
| Glutamīnskābe | Glu | CH2CH2COOH | 147.13 | 249 °C | 3.15 |
| Histidīns | His* | CH2-C3H3N2 | 155.16 | 287 °C | 7.60 |
| Izoleicīns | Ile* | CH(CH3)CH2CH3 | 131.17 | 284 °C | 6.05 |
| Leicīns | Leu* | CH2CH(CH3)2 | 131.17 | 293 °C | 6.01 |
| Lizīns | Lys* | (CH2)4NH2 | 146.19 | 224 °C | 9.60 |
| Metionīns | Met* | CH2CH2SCH3 | 149.21 | 281 °C | 5.74 |
| Prolīns | Pro | CH2CH2CH2-** | 115.13 | 221 °C | 6.30 |
| Serīns | Ser | CH2OH | 105.09 | 228 °C | 5.68 |
| Tirozīns | Tyr | CH2-C6H4OH | 181.19 | 343 °C | 5.64 |
| Treonīns | Thr* | CH(OH)CH3 | 119.12 | 256 °C | 5.60 |
| Triptofāns | Try* | CH2C8H6N | 204.23 | 289 °C | 5.89 |
| Valīns | Val* | CH(CH3)2 | 117.15 | 315 °C | 6.00 |
- Ar * atzīmētas neaizvietojamās aminoskābes.
- (**)Prolīna alfa aminogrupa ir daļa no heterocikla.
Rūpnieciski aminoskābes galvenokārt iegūst ar ģenētiski modificētām baktērijām.
| Savienojumi, kas satur aminogrupu
**Amīni** | Aminospirti | Aminoketoni | Amīdi | Aminoskābes |
