Pistacja właściwa

Z Wikipedii

Pistacja właściwa
Gałązka pistacji właściwej z owocami
Systematyka wg Reveala
Domena	jądrowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Klasa	Rosopsida
Rząd	Burserales
Rodzina	nanerczowate
Rodzaj	pistacja
Gatunek	pistacja właściwa
Nazwa systematyczna
'Pistacia vera L.
Synonimy
P. trifolia L., P. terebinthus Mill. non L.
Galeria zdjęć i grafik

Pistacja właściwa (Pistacia vera L.) - jeden z ok. 20 gatunków rodzaju pistacja należącego do rodziny nanerczowatych. Pochodzi z pogranicza Azji Środkowej i Azji Mniejszej, uprawiany jest w Afganistanie, Iranie, Iraku i Turcji, a także w USA. W Europie największe plantacje znajdują się w Grecji, w rejonie Tesalonik.

[edytuj] Charakterystyka

Pokrój

Niewysokie drzewo (do 10 m) o gęstej koronie.

Liście

Zimotrwałe, złożone z 3-5 jajowatych listków.

Kwiaty

Zebrane w krótką wiechę. Roślina dwupienna. Kwiaty żeńskie mają 1 okrągły słupek z 3-łatkowym znamieniem, kwiaty męskie 5-6 krótkich pręcików. Wszystkie posiadają 4-5 łatkowy okwiat, podkwiatki i wyrastają z kątów przysadek.

Owoc

Owalny pestkowiec, podobny do oliwki, nazywany orzeszkiem pistacjowym lub potocznie pistacją.

[edytuj] Zastosowanie

• Sztuka kulinarna: Pistacje spożywa się na surowo lub prażone. Mają słodki smak, przyjemny zapach, zawierają 50-60% tłuszczu. Są używane do wyrobów cukierniczych; tortów, strucli, marcepanów, lodów, budyniów, jako nadzienie do cukierków, także jako namiastka kawy.
• Z nasion wytłacza się olej pistacjowy
• Z galasów na liściach produkuje się malinowy barwnik do barwienia jedwabiu i dywanów, a także używane są w garbarstwie.
• Z drewna otrzymuje się żywicę do produkcji lakierów.

[edytuj] Bibliografia