炭酸せんべい
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炭酸せんべい（たんさんせんべい、炭酸煎餅）とは、兵庫県神戸市の有馬温泉、兵庫県宝塚市の宝塚温泉の名産とされる菓子。直径10cm程度までの円形で、比較的薄く1mm程度の厚みである。黄色から黄褐色をしており、表面には焼型の紋様が凹凸を成している。販売形態としては、湿気を防ぐ為円柱形の缶入りのものや、個別包装されたものが大きな缶に入っているもの、割れたものを袋詰めにしたもの等が有る。有馬温泉、宝塚大劇場、六甲有馬ロープウェーの六甲山頂駅、中国自動車道西宮名塩サービスエリア等で販売されている。
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[編集] 製法
小麦粉、砂糖、でんぷん、食塩、重曹等に温泉の炭酸泉水を加えて型を用いて焼き上げる。甘みをどう加えるか等材料配合には各店の独自性が有るので味が微妙に違う。
[編集] 類似品
チェコのカルロヴィ・ヴァリ（カルルスバード）に有る温泉で売られていた焼菓子を元にして作られたと言う説（カルルス煎餅）が有り、群馬県の磯部温泉（磯部煎餅）、長崎県の雲仙温泉（湯せんぺい）、愛媛県の道後温泉（温泉煎餅）、三重県の榊原温泉（七栗せんべい）等全国の温泉地で同様の品を見受けられる事が多い。
[編集] 派生品
炭酸せんべいにバニラクリーム等を挟んだものも有り、風月堂（神戸他）の「ゴーフル」と類似している。
