Cappuccino (bevanda)
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Il cappuccino è una bevanda di origine italiana composta da caffè espresso e latte montato a schiuma. Viene bevuto zuccherato, spesso accompagnato da brioche o croissant.
Si differenzia dal semplice caffellatte sia per la schiuma sia per la percentuale di latte. Nel caffellatte infatti il latte è preponderante, mentre nel cappuccino è aggiunto in misura minore.
Non vi è alcuna base storica per la recente leggenda metropolitana secondo la quale il nome deriverebbe da Marco d'Aviano, frate cappuccino che partecipò alla battaglia di Vienna del 1683 dove, dopo la sconfitta ottomana, rinvenuti dei sacchi di caffè, avrebbe inventato la bevanda. È probabile che il nomignolo derivi invece dal biancore del latte solitamente circondato dall'anello scuro del caffè, simile all'ampia tonsura dei frati minori.
Una sua variante è detta marocchino ed è preparata prevalentemente nei Bar milanesi, dove è nata.
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