קומיס
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קומיס (מכונה אייראג על ידי המונגולים) הוא משקה מסורתי שמקורו במרכז אסיה.
את הקומיס מכינים מחלב סוסה מותסס במיכל מעור סוס, המכונה "סאבא". המשקה הוא אלכוהולי מעט, אך יש לשתות כמויות ניכרות ממנו לפני שהוא משפיע על הצלילות.
את המשקה יצרו לראשונה הטטרים במאה ה-13. אז הכינו את המשקה מחלב סוסות הטטרים ומשמרים. כאשר מכינים את המשקה מחלב פרה, יש להוסיף סוכר כדי להבטיח שהתסיסה תימשך.
בקומיס יש 2% אלכוהול, אולם ניתן להעלות את הריכוז על ידי זיקוק.
הקומיס, ומשקה דומה - הקפיר - עדיין מיוצרים ברחבי העולם, ואפשר גם להכין אותם בבית.
| כוהל | אתנול • ההיסטוריה של האלכוהול • השפעות בריאותיות של צריכת אלכוהול • פרסום אלכוהול • תרבות שתייה • נזקי האלכוהול | |
|---|---|---|
| הפקה | בישול • זיקוק • הכנת יינות | |
| משקאות מותססים | בירה (סוגי בירה) • יין (סוגי יינות) • סיידר (סוגי סיידר) • יין אורז (סוגי יין אורז) אחרים: משקאות מותססים • באסי • האונג'יו • קומיס • תמד • פאלק • סאטי • גוקי ג'יו |
|
| משקאות מזוקקים | אגבה: טקילה • מזקל | שקדים: אמרטו | אניס: אבסינת • עראק • אוזו • ראקי • פאסטיס • סמבוקה תפוח: אפלג'ק • קלוודוס | שעורה: ויסקי סקוטי • ויסקי אירי • ויסקי יפני | קוקוס: עראק ביצים: אדבוקט | פירות: ברנדי • קוניאק • ג'ין • קירשווסר • לימונצ'לו • פיסקו • ראקיה • שנאפס • פלינקה דבש: בארנייגר • קרופניק | תירס: בורבון • ויסקי תירס • ויסקי טנסי שזיף: סליבוביץ' • צויקה | פומאס: גראפה • אורוג'ו • זיווניה • טסיקודיה • טסיפורו • ראקיה תפוח אדמה: וודקה • אקוואויט • ברנווין • שנאפס | דורה: באיג'יו (קאוליאנג) אורז: באיג'ו אורז • סוג'ו • אוואמורי | שיפון: ויסקי שיפון קנה סוכר/דבשה: רום • קשאסה • אגוורדינטה • פאלרנאם • גוארמו • סקו הרריירנו דגנים שונים: שוכו • וודקה • ויסקי • ויסקי קנדי |
|
| משקאות מעורבים | אלקופופ • קוקטיילים של בירה • סוגי קוקטיילים • משקאות בוערים • שוטים • קוקטיילים של יין • יין מחומם | |
