Leopardinis amorfofalas
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
| Amorphophallus konjac | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Leopardinis amorfofalas (Amorphophallus konjac) |
||||||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||||||
|
Leopardinis amorfofalas (lot. Amorphophallus konjac) – aroninių (Araceae) šeimos amorfofalų genties augalų rūšis.
Pagal japonišką pavadinimą konniakku, dar vadinamas koniaku. Kinijoje vadinamas – 蒟蒻 jǔruò.
Auga Rytų Azijos atogrąžose ir subtropikuose, kur, kaip spėjama, jis buvo „prijaukintas“. Koniaku nuo seno žinomas kaip vyrų masturbavimosi priemonė. Šis įvaizdis išlikęs iki šiol.
[taisyti] Mityba
Šio augalo krakmolinga šaknis labai plačiai naudojama Tolimųjų Rytų virtuvėse, gaminant koniaku miltus bei savotišką želę (ši gali pakeisti želatiną vegetarų kulinarijoje). Želė, praktiškai neturinti skonio, dažnai yra pagardinama jūržolėmis hijiki.
Iš žele gaminamas antrinis produktas – koniaku makaronai (jap. shirataki). Manoma, kad koniaku labai gerai veikia žarnyną, jį išvalo.
Koniaku želė ir makaronai gali būti vartojami vietoj mėsos produktų. Jie dedami į įvairias sriubas, gali būti valgomi suverti ant iešmelio ir užpilti sojų pastos padažu (jap. dengaku).
