שמר הביקוע
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | פטריות |
| מערכה: | Ascomycota |
| מחלקה: | Schizosaccharomycetes |
| סדרה: | Schizosaccharomycetales |
| משפחה: | Schizosaccharomycetaceae |
| סוג: | Schizosaccharomyces |
| מין: | שמר האפיה |
| שם מדעי | |
 Schizosaccharomyces pombe |
|
שמר הביקוע (Schizosaccharomyces pombe) הוא מין של שמר המהווה אורגניזם נחקר מאוד בביולוגיה. שמר הביקוע הוא אורגניזם איקריוטי חד-תאי בעל צורת מתג. שמר הביקוע, בניגוד לשמר האפייה גדל רק בקצוות ומתחלק על ידי ביקוע באמצע התא.
שמר הביקוע בודד לראשונה על ידי חוקר בשם לינדנר (Lindner) מבירה מזרח אפריקאית, ושמו המדעי (Pombe) נגזר מהמילה בירה בסווהילית.
בניגוד לשמר האפייה, שמר הביקוע אינו משמש להכנת מזון. ניתן להשתמש בו להכנת שיכר, אך הדבר אינו מומלץ. שמר הביקוע וקרובים שלו מצויים במיץ ענבים ועראק.
[עריכה] שמר הביקוע כאורגניזם מודל בביולוגיה תאית
יחד עם שמר האפייה, שמר הביקוע נחקר רבות, בשל הקלות היחסית של גידולו בתנאי מעבדה ועקב היותו אורגניזם פשוט מאוד ביחס ליצורים איקריוטיים אחרים. הגנום של שמר הביקוע פוענח במלואו בשנת 2002. פול נורסט, לי הרטוול וטים הארט זכו בפרס נובל לרפואה על מחקרם על מחזור התא של שמר הביקוע בשנת 2001.
[עריכה] השוואה בין שמר האפייה לשמר הביקוע
על אף שגם שמר האפייה וגם שמר הביקוע שייכים לאותה מערכה, ההבדלים הביולוגיים ביניהם עצומים והיום מעריכים שהאב הקדמון האחרון של שני המינים חי לפני 1,144 מיליון שנה:
- בשמר האפייה מוכרים כ-6,200 גנים בניגוד לכ-5,000 בשמר הביקוע.
- לשמר האפייה 16 כרומוזומים ולשמר הביקוע 3.
- שמר האפייה הוא בעל יכולת רבייה מינית, בניגוד לשמר הביקוע.
