אוקטוברפסט

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

אוקטוברפסט (בגרמנית: Oktoberfest - פסטיבל אוקטובר) הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה בסוף ספטמבר ובראשית אוקטובר. הפסטיבל נמשך כ-16 ימים והוא הידוע באירועים שנערכים בעיר, והפסטיבל הגדול ביותר בעולם. מדי שנה מבקרים בפסטיבל למעלה משישה מיליון מבקרים.

הפסטיבל סובב סביב שתיית הבירה. הוא נפתח בהכרזה של ראש עיריית מינכן המחזיק בידו כוס בירה ואומר: "O'zapft is!" - "הבירה נמזגה מהחבית" (בעגה בווארית). הבירה של הפסטיבל היא בירה כהה שהוכנה במיוחד עבור הפסטיבל, והיא נמזגת לכוסות בירה המכילות ליטר בירה ונקראת "מאס" (Maß). כוס המאס הראשונה של הפסטיבל נמזגת ומוגשת לראש ממשלת בוואריה.

הפסטיבל נערך באתר הנקרא תרזיינויזֶה ("Theresienwiese" - שדה תרזה) ובקיצור "ד'וויזן" (d’ Wiesn).

בפסטיבל, נוסף על הבירה, מוגשים מאכלים האופייניים למטבח הבווארי, כגון נקניקיות, שפצלה גבינה, כרוב כבוש, וכן זנב שור צלוי.

תוכן עניינים 1 מועד הפסטיבל 2 היסטוריה 2.1 המאה ה-19 3 המאה ה-20 3.1 פיגוע הטרור של 1980 4 הפסטיבל הגדול בעולם 5 ארגון הפסטיבל 6 אוהלי הפסטיבל 7 ראו גם 8 הערות שוליים 9 קישורים חיצוניים

[עריכה] מועד הפסטיבל

מועד הפסטיבל אינו קבוע, ומשתנה משנה לשנה. הפסטיבל נערך ב-16 הימים עד יום ראשון הראשון בחודש אוקטובר. בשנת 1990, לאחר איחוד גרמניה הוחלט שאם יום ראשון הראשון של חודש אוקטובר הוא ב-1 באוקטובר או ב-2 באוקטובר, הפסטיבל ימשך יום אחד נוסף או יומיים נוספים עד ה-3 באוקטובר - יום איחוד גרמניה (ובמקרים אלה אורכו של הפסטיבל הוא 17 או 18 ימים בהתאמה).

[עריכה] היסטוריה

האוקטוברפסט הראשון נערך ב-12 באוקטובר 1810 על מנת לחגוג את נישואי נסיך הכתר של בוואריה (לימים המלך לודוויג הראשון) והנסיכה תרזה מסקס הילדבורגהאוזן, ועל שמה קרוי האזור בו נערך הפסטיבל.

[עריכה] המאה ה-19

בשנת 1813 לא נערך פסטיבל בשל השתתפותה של בוואריה במלחמות נפוליאון. בשנת 1816 כלל הפסטיבל לראשונה דוכנים של קרניבל שחילקו פרסים לזוכים בתחרויות השונות. בשנת 1819 קיבלה מועצת העיר מינכן החלטה רשמית לנהל את הפסטיבל ולערוך אותו מידי שנה. זמן קצר לאחר מכן הוחלט להאריך את הפסטיבל, בשל מזג האוויר הנוח בראשית ספטמבר באזור בוואריה. החל משנת 1835 נערכת במסגרת הפסטיבל תהלוכה לזכר נישואי לודוויג הראשון ותרזה. החל משנת 1850 התהלוכה הפכה לאירוע שנתי הכולל כ-8,000 צועדים הלבושים בלבוש בווארי מסורתי. התערוכה עוברת דרך רחוב מקסימיליאן (הרחוב הראשי של מינכן) אל אזור הפסטיבל. בשנת 1850 הוקם פסל של בוואריה באתר הפסטיבל.

בשל מגפת חולירע בשנת 1854 ומותם של 3,000 מתושבי מינכן בוטל הפסטיבל. הפסטיבל בוטל גם בשנת 1866 בשל מלחמת אוסטריה-פרוסיה, בשנת 1870 בשל מלחמת צרפת-פרוסיה ובשנת 1873 בשל מגפת חולירע נוספת.

בשנת 1880 נעשה לראשונה שימשו בחשמל על מנת להאיר את 400 הדוכנים והאוהלים. בשנת 1892 נעשה לראשונה שימוש בכוסות זכוכית להגשת הבירה.

[עריכה] המאה ה-20

בשנת 1910 נערך הפסטיבל ה-100 ובו נמזגו כ-120,000 ליטרים של בירה. אוהל הבירה הגדול ביותר בו נעשה שימוש נבנה בשנת 1913. אוהל זה הכיל 12,000 מבקרים (כיום, האוהלים הגדולים ביותר מכילים כ-10,000 מבקרים).

בשל מלחמת העולם הראשונה לא נערך הפסטיבל בין השנים 1914 - 1918 ובשנים 1919 וב-1920 נערך רק "פסטיבל סתיו" מוקטן. בשנים 1923 - 1924, בשל ההיפר אינפלציה בוטל הפסטיבל.

בשנת 1933 הונף דגל גרמניה הנאצית בפסטיבל במקום דגל בוואריה. בין השנים 1939 - 1945, בשל מלחמת העולם השנייה, לא נערך הפסטיבל. לאחר המלחמה, בשנים 1946 - 1948 נערך פסטיבל סתיו מוקטן, ולא נמכרה הבירה של האוקטוברפסט.

בשנות ה-60 הפך הפסטיבל לאחד הפסטיבלים הידועים בעולם, אם לא הידוע בהם. בשנה זו הפסיקו את מרוצי הסוסים שנערכו במסגרת הפסטיבל והתמקדו במכירת הבירה וביריד.

[עריכה] פיגוע הטרור של 1980

ב-26 בספטמבר 1980 בשעה 22:19, התפוצץ מטען צינור בשירותים שבכנסה למתחם. מטען זה הורכב ממטפה כיבוי אש ובו 1.39 ק"ג של טי אן טי. כתוצאה מהפיצוץ נהרגו 13 מבקרים, ולמעלה מ-200 מבקרים נפצעו, מהם 68 שנפצעו פציעות קשות. המטען הונח, ככל הנראה על ידי איש הימין הקיצוני גונדלף קוהלר שנהרג אף הוא בפיצוץ.

[עריכה] הפסטיבל הגדול בעולם

האוקטוברפסט הוא הפסטיבל הגדול בעולם מבחינת מספר המבקרים בו^[1]. 72% מהמבקרים בפסטיבל הם תושבי בוואריה ^[2], ו-15% מהמבקרים מקורם במדינות זרות (בעיקר מדינות האיחוד האירופי, ארצות הברית, יפן וברזיל^[3].

[עריכה] ארגון הפסטיבל

בשל כמות המבקרים הרבה, עובדים בפטסיבל כ-12,000 עובדים מהם 1,600 מלצריות המגישות בירה למבקרים. בפסטיבל עובדים 8,000 עובדים קבועים וכ-4,000 עובדים זמניים.. בתחום אוהלי הפסטיבל מקומות ישיבה ל-100,000 מבקרים בו זמנית. שש מבשלות בירה מכינות את הבירה עבור הפסטיבל: מבשלת ספאטן, אגוסטינר בראו, פאולאנר האקר-פשור, הופבראו ולוונבראו. בשנת 2006 ייצרו ומכרו מבשלות אלה 6.1 מיליון כוסות בירה^[4]. עבור המבקרים הרבים התוקנו כ-1,800 מתקני שירותים. בסיום הפסטיבל יש לפנות, מידי שנה, כ-1,000 טונות אשפה.

[עריכה] אוהלי הפסטיבל

מידי שנה נעשה שימוש ב-14 אוהלים המורכבים לקראת הפסטיבל ומפורקים לאחריו. האוהלים מופעלים על ידי המבשלות השונות, מגישים בהם, נוסף על בירה, מאכלים שונים, ומושמעת בהם מוזיקה שונה.

• היפודרום (Hippodrom) - אחד הקטנים שבאוהלי הפסטיבל, משמש בעיקר ידוענים המבקרים בפסטיבל. באולה זו מנגנת תזמורת ה-Münchner Zwietracht מוזיקה מסורתית.
• Armbrustschützenzelt (בגרמנית: "אוהלי יורי חץ וקשת")— שמו של אוהל זה מציין את תחרות הירי בחץ וקשת שנערכת בפסטיבל מידי שנה מאז שנת 1895. האוהל שימש ומשמש את המשתתפים בתחרות.
• Hofbräu-Festzelt - אוהל המשמש בעיקר תיירים.
• Hacker-Festzelt — אוהל זה, אחד הגדולים באוהלי הפסטיבל, מכונה גם "הימל דר ביירן" (Himmel der Bayern - גן עדן של הבווארים). באוהל זה מופיעות בעיקר להקות רוק המנגנות מוזיקה מודרנית ולא מוזיקה מסורתית.
• Schottenhamel — באוהל זה נערך אירוע הפתיחה של האוקטוברפסט. בהתאם למסורת, אין להגיש בירה באוקטוברפסט באף אחד מהאוהלים עד שראש עיריית מינכן שותה את כוס הבירה הראשונה בטקס שנערך באוהל זה.
• Winzerer Fähndl — לאוהל זה מגדל מפורסם שעליו כוס בירה מסורתית גדולה.
• Schützen-Festhalle — אוהל זה הוא האוהל הקרוב ביותר לפסל בוואריה המהווה אחד מסמלי הפסטיבל.
• Käfers Wiesen Schänke — הקטן באוהלי הפסטיבל. אוהל זה משמש בעיקר לאירועים סגורים של ידוענים.
• Weinzelt — אוהל זה ידוע בכך שנוסף על הבירה, מגיש סוגים רבים של יין מקומי.
• Löwenbräu-Festhalle — אוהל זה ידוע בפסל האריה שגובהו 4.5 מטרים מעל הכנסייה לאוהל השותה מכוס בירה גדולה.
• Bräurosl — אוהל זה נקרא על שם בתו של בעל מבשלת פשור המפעילה את האוהל. באוהל זה מנוגנת מוזיקת כלי נשיפה מסורתית ומשמעת מוזיקת יודלים.
• Augustiner-Festhalle — אוהל זה מגיש את האוגוסטינר - המשקה המקומי הפופולרי. האוהל ייחודי בשימוש בחביות בירה מעץ ולא מחביות מתכת כבשאר האוהלים.
• Ochsenbraterei — מקור שמו של אוהל זה במזון המוגש בו - מאכלים המוכנים משור ובייחוד מזנב שור.
• Fischer Vroni —מקור שמו של אוהל זה במילה Fisch - "דג" בשל מאכלי הדגים הרבים המוגשים בו.

שם האוהל	מבשלה	מספר מושבים
		בתוך האוהל	מחוץ לאוהל
Hippodrom	Spaten-Franziskaner-Bräu	3,200	1,000
Armbrustschützenzelt	Paulaner	5,839	1,600
Hofbräu-Festzelt	Hofbräu München	6,896	3,622
Hacker-Festzelt	Hacker-Pschorr	6,900	2,400
Schottenhamel	Spaten-Franziskaner-Bräu	6,000	4,000
Winzerer Fähndl	Paulaner	8,450	2,450
Schützen-Festhalle	Löwenbräu	4,442	0
Käfers Wiesen Schänke	Paulaner	1,000	1,900
Weinzelt	Nymphenburger Sekt	1,300	600
	Paulaner Weißbier
Löwenbräu-Festhalle		5,700	2,800
Bräurosl	Hacker-Pschorr	6,000	2,200
Augustiner-Festhalle	Augustiner Bräu	6,000	2,500
Ochsenbraterei	Spaten	5,900	1,500
Fischer Vroni	Augustiner	2,695	700

אחד המוצרים הפופולריים הנמכרים כמזכרת בפסטיבל הם כוסות הבירה הגדולות (כוסות ה"מאסקרוג" - בגרמנית: Maßkrug)המכילות ליטר של בירה. כוסות אלה מכילות את לוגו מבשלת הבירה המפעילה את האוהל.

[עריכה] ראו גם

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: אוקטוברפסט

• פסטיבל בירה
• פסטיבל הבירה של שטוטגרט

[עריכה] הערות שוליים

1. ^ בשנת 1999 ביקרו בפסטיבל למעלה מ-6.5 מיליון מבקרים
2. ^ [1]
3. ^ [2]
4. ^ הודעה לעיתונות של הפסטיבל

[עריכה] קישורים חיצוניים

• אתר רשמי (גרמנית)
  • אתר רשמי (אנגלית)
• אוקטוברפסט כתבה באתר nrg
• תיאור האוקטוברפסט באתר אכול ושתו
• מידע על הפסטיבל (איטלקית)
• מידע על הפסטיבל (אנגלית)