Tha gualuisgean, no sacaraidean (bho Ghreugais σάκχαρον a' ciallachadh "siùcar") an fheadhainn as pailte de na ceithir buidhnean as motha de bhith-mhoileciuilean, a' gabhail a-steach pròtainean, lipidean agus searbhagan niùclasach.
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