Spagettikurpitsa
Wikipedia
Spagettikurpitsa on kurpitsalajike, joka kehitettiin 1930-luvulla, mutta yleistyi vasta 1980-luvulla.[1] Spagettikurpitsa muistuttaa ulkonäöltään isoa hunajamelonia, mutta saattaa olla väriltänsä vaaleankeltaisesta oranssiin valkoisilla viiruilla tai vihreä valkoisilla viiruilla. Nimensä se on saanut siitä, että keitetyn spagettikurpitsan malto on spagettimaista. Raakana malto on kiinteä. Vihanneksen keskellä siemeniä ei syödä. Maultaan spagettikurpitsa on mieto.[2]
[muokkaa] Käyttö
Spagettikurpitsaa käytetään lisukkeena spagetin tapaan, mutta se käy myös pata- ja laatikkoruokiin, keittoihin ja muhennoksiin. Yleensä se valmistetaan keittämällä halkaistuja spagettikurpitsanpuolikkaita puoli tuntia, jonka jälkeen sisus kaavitaan haarukalla. Siemenet on hyvä poistaa ennen kypsentämistä.
[muokkaa] Lähteet
- ↑ Teresa Välimäki: Kysy kokilta: Mitä spaghettikurpitsasta voi tehdä? 16.10.2006. Iltalehti. Viitattu 21. toukokuuta 2007.
- ↑ Kotimaiset kasvikset ry- kurpitsa
| Juurekset: lanttu | mustajuuri | nauris | palsternakka | porkkana | retikka | piparjuuri | punajuuri | retiisi | selleri Kaalit: keräkaali | kiinankaali | kukkakaali | kyssäkaali | lehtikaali | punakaali | parsakaali | ruusukaali | kurttu- eli savoijinkaali |
