Naleśnik
Z Wikipedii
Naleśnik to proste danie mączne smażone na patelni.
Nie wiadomo dokładnie, gdzie po raz pierwszy zaczęto przyrządzać naleśniki. Prawdopodobnie miało to miejsce już w starożytności. Podaje się je i w Chinach i w Europie. Włosi twierdzą, że wynaleziono je we Florencji, skąd w XVI wieku Katarzyna Medycejska przywiozła je do Francji, gdy wyszła za mąż za francuskiego króla.
Bardzo prawdopodobne jest, że nazwa naleśnik pochodzi ze złączenia wyrazów nalewać i maślanka, ponieważ pierwsze naleśniki były kwaśne, robione z ciasta na bazie śmietany lub maślanki, nie mleka.
Podając naleśniki można je posypać cukrem pudrem lub polać sosem choć najczęściej podaje się je z nadzieniem, np. powidłami, pokrojonymi owocami, dżemem, twarogiem lub czasami z parówką i serem żółtym. Naleśniki można również podawać z farszem mięsnym, warzywnym lub grzybowym oraz z wieloma innymi dodatkami, wtedy jednak nazywa się je krokietami.
Inaczej niż w przypadku amerykańskich pancakes, naleśniki robi się cienkie. Dla grubych naleśników istnieje w języku polskim określenie odrębne: placek.
Placki smaży się na większej ilości tłuszczu, co również odróżnia je od naleśników, które powinny być smażone na bardzo cienkiej warstwie tłuszczu.
