Ringerikspotet
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Ringerikspotet er en halvsein matpotet som tilhører de eldste potesortene som finnes i Norge. Egentlig er den kaldt for en gammel landsort fordi den ikke er kunstig krysset fram. Den har siden omtrent 1865 vært dyrket lokalt på Ringerike og Hole. Skallfargen er rosa til rød. Knollene er tverrovale med dype øyne. Kjøttfargen er gul, ofte med rød karstrengring. Knollene har høyt tørrstoffinnhold, og sorten er kjent for sin svært gode matkvalitet. Poteten smaker best om den får gro i det spesielle kalkholdige jordsmonnet som finnes noen steder rundt Tyrifjorden, noe som er opprinnelsen til at det ble søkt om opprinnelsesmerking for Ringerikespoteten. Søknaden ble først avslått av Mattilsynet, men poteten er nå (2007) et godkjent beskyttet produkt under navnet "Ringerikspotet fra Ringerike". 13 produkter har nå tilsvarende merking. Det er 6 bønder i Ringerike og Hole kommuner som produserer og pakker poteten med opprinnelsesmerking. Ringerikspotetene selges vesentlig i Sør-Norge, der Oslo, Bergen og Ringerike er hovedmarkedene.
Poteten blir regnet som en delikatesse og servert sammen med tradisjonelle matretter, for eksempel lutefisk, rakfisk, lokal edelkreps og flere kjøttretter, kanskje sammen med den alt opprinnelsesmerkede Ringerikserten. Den passer også til torsk (skrei) og viltkjøtt.
[rediger] Eksterne lenker
Denne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
