Rösti
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Rösti er en sveitsisk potetrett. Den var opprinnelig en frokostrett i kantonen Bern, men har senere spredd seg til hele landet. Mange sveitsere ser på rösti som en slags nasjonalrett. Nå til dags brukes rösti stort sett som tilbehør til andre retter.
Rösti består av revede poteter stekt i olje eller smør. Potetblandingen blir ofte formet i «kaker» i pannen, gjerne med revet ost på toppen.
Språkgrensa mellom den tysktalende og fransktalende delen av Sveits kalles ofte for «Röstigraben», Röstigrøfta, på fransk side «Rideau de rösti», röstiteppet.
