Rösti
Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.
 |
Dësen Artikel ass eréischt just eng Skizz. Wann der méi iwwer dëst Thema wësst, sidd der häerzlech invitéiert aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann dir Hëllef braucht beim Schreiwen, da luusst bis an d'FAQ eran. |
De Rösti ("Röschti" ausgeschwat) ass eng Gromperespezialitéit aus der Schwäizer Kichen.
Heibäi ginn d'Grompere graff gerappt an an enger mëttelgrousser Pan am Uelech gebroden. Dobäi baakt dat ganz zu enger Zort Kuch zesummen. Ausser Ueleg an e bësese Salz kënnt näischt derbäi, allerdings ginn et Varianten, wou z.B. Speckgréiwen oder Schwäizer Kéis dran integréiert ginn. Je no Géigend gi réi oder gekachte Grompere geholl.
Rösti ass an der Mëtt vum 19. Joerhonnert vun der däitschsproocheger Schwäiz erfonnt ginn, woubäi en ursprénglech moies als éischt Moolzecht giess gouf, an net, wéi haut, als Bäilag vum Mëtteg- oder Owendiessen.
[Änneren] "Röstigraben"
"Röstigraben" ("Röstigruef") gëtt an der Schwäiz ironesch de "kulturelle Gruef" tëscht der däitschsproocheger a franséischsproocheger Schwäiz genannt, z.B. wa Referendumsresultater kommentéiert ginn, déi ënneschiddlech an deenen zwou Géigenden ausgaange sinn.
