Mozzarella
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Mozzarella eller mozzarellaost er en bløt, løypeost som stammer fra Italia. Ekte mozzarellaost (merket DOP) lages kun i Napoli og skal lages av fersk bøffelmelk (ref. det italienske navnet «Mozzarella di Bufala») og nytes dagfersk. Mindre sofistikerte kopier lages gjerne av enten kumelk eller en blanding av kumelk og bøffelmelk.
Osten er velegnet til salater, pizza, pastasauser og osteomletter. Ost laget av bøffelmelk er mer kostbar og mindre tilgjengelig enn blandingsoster.
Denne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
