Myse
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Myse er egentlig et «avfallsprodukt» fra produksjon av hvitost, og oppstår når enzym skiller ut hovedsakelig vannet i melken fra ostemassen. Myse ble tidligere blant annet brukt til dyrefôr, men foredles også videre til mat for mennesker. I Norge brukes myse i produksjonen av brunost, som er en mysost basert på geitmelk, kumelk eller en blanding av disse, og i tillegg i pålegget prim. I Sverige har de sin egen versjon av prim (har vaniljesmak), kalt mässmør.