Amedei
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| Amedei | |
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| Tipologia | azienda privata |
| Fondazione | 1990 |
| Sede principale | |
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Persone chiave |
Alessio e Cecilia Tessieri |
| Sito web | www.amedei.com |
 Progetto Economia |
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Amedei è un'azienda italiana che produce cioccolato, fondata nel 1990 a Pontedera nella frazione de La Rotta da Alessio e Cecilia Tessieri.
Tra le varie qualità prodotte la più rinomata è il “Porcelana”, così chiamato per la colorazione bianchissima del seme da cui nasce un cioccolato molto chiaro pur essendo un fondente al 70%. Questo particolare cacao proviene da piccole piantagioni in Venezuela[1] che producono circa 3.000 chili di semi con cui la Amedei produce solo 20 mila confezioni per il mercato mondiale; per questo motibo questa tipologia di prodotto può arrivare a costare anche 150 euro al chilo.
Il "Porcelana" è stato premiato dalla prestigiosa Academy of Chocolate di Londra il più buono del mondo nel 2005 e nel 2006[2].
[modifica] Note
- ^ Gli Amedei sono gli unici mastri cioccolatai italiani che possiedono piantagioni in Venezuela
- ^ Elenco vincitori sul sito academyofchocolate.org
