סלט יווני
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
סלט יווני (ביוונית: χωριάτικη - "חוריאטיקי" - ביוונית משמעו "סלט כפרי" או "סלט כפריים") הוא סלט שמקורו ביוון.
הסלט כולל ירקות הנפוצים ביוון (ובהם: עגבניות, מלפפונים, בצלים, פלפלים וזיתים) וכן, קוביות או פירורים של גבינת פטה. הרוטב עשוי בדרך כלל משמן זית, מיץ לימון, חומץ ואורגנו מיובש.
הסלט נפוץ מאוד ביוון, ולאחרונה גם ביתר ארצות אירופה, בישראל ואף בארצות הברית. בארצות שונות מוסיפים לעתים לסלט רכיבים נוספים, כגון חסה, שאינם כלולים בגרסה היוונית המקורית.
בניגוד לגרסאות האורבניות של הסלט, החוריאטיקי היווני מבוסס על פשטות, גדולתו במוצרי יסוד משובחים. החתיכות גדולות, גסות וכל מהותו פשטות. לרוב חותכים את העגבניות וזורים עליהן מלח על מנת להגיר מהן את העסיס לפני הוספת שאר הרכיבים.
