Griekse salade
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
De Griekse salade (Grieks:χωριάτικη σαλάτα), vrij vertaald Dorpssalade, wordt zowel als voor of bijgerecht of als hoofdgerecht gegeten.
[bewerk] Recept
De eenvoudige variant van deze salade is een mengsel van de volgende ingrediënten:
- Gesneden tomaten
- Plakjes komkommer
- Gesnipperde rode ui
- Olijven (van het type Kalamata (olijf))
- Feta
- Groene peper
Dit alles wordt vervolgens besprenkelt met Olijfolie en Rode Azijn. Vervolgens wordt hier nog oregano, zout en peper overheen gestrooid.
De salade wordt geserveerd in een diep bord of kom.
[bewerk] Variaties
Soms wordt hier ook eieren, kropsla, aardappelen of zelfs vlees aan toegevoegd. Ook wordt er vaak brood bij gegeten.
Om tot een iets zoetere variant te komen kan er geraspte wortel en citroensap doorheen worden gemengd.
Er bestaat ook een variant uit Bulgarije, de zogenaamde Shopska-salade. Hierin worden gebakken pepers gebruikt, en vervangt men feta door gesnipperde Bulgaarse witte kaas.
