סכין
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
- ערך זה עוסק בסכין ככלי עבודה. אם התכוונתם לפירושים אחרים למילה סכין, ראו סכין (פירושונים).
סכין הוא כלי עבודה המשמש לחיתוך. סכינים מורכבים לרוב מלהב מושחז באורך של עד 30 ס"מ, המחובר לידית אחיזה. סכינים שימשו ככלי עבודה או ככלי נשק מאז תקופת האבן.
הסכינים הראשונים היו עשויים מצור או מסוג אבן קשה אחר שעוצב לצורה מחודדת, לעתים גם עם ידית אחיזה. עם התפתחות המטלורגיה יוצרו סכינים מארד, ברונזה, ברזל ופלדה. בעוד שחומרי הגלם השתנו במרוצת השנים, העיצוב הבסיסי של הסכין נותר בעינו. במקור שימש הסכין ככלי נשק, אך מאז ימי הביניים השימוש הנפוץ יותר במילה הפך להיות לצורך ציון כלי אכילה עיקרי במערב (יחד עם המזלג והכף).
[עריכה] ראו גם
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: סכינים |
- יעל גרטי, חותכים - המדריך המלא לסכיני מטבח, אתר ynet
- יעל גרטי, - בית ספר לסכינאים מתחילים, אתר ynet
| הסכו"ם | ||
 |
 |
 |
| סכין | כף | מזלג |
