تکیلا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

تِکیلا از نوشیدنیهای الکلی تقطیری است که در آغاز در شهر کوچکی به همین نام در استان مکزیکی خادیسکو ساخته شده است. این نوشیدنی از بافت آبدار گیاهی بومی به نام آگاوه به دست می‌آید. این نوشیدنی ۳۵ تا ۵۵ درصد الکل دارد. تکیلا که به نام خاستگاهش خوانده می‌شود نخستین عرقی است که در قاره آمریکا فرآوری شده است. به‌طور کل، نوشیدنی‌هایی که از آگاوه به‌دست آمده‌اند مسکال خوانده می‌شوند. برای استفاده از نام تکیلا، تولیدکنندگان ناچار به پیروی از استانداردهای خاصی هستند. این استانداردها منطقه کاشت آگاوه و ترکیب نوشیدنی را مشخص می‌کنند.

[ویرایش] تاریخچه

تکیلا نخستین بار در سده شانزدهم -در نزدیکی شهری که در آینده به همین نام ساخته شد- فرآورده شد. آزتکها پیشتر از گیاه آگاوه نوشیدنی تخمیری‌ای به دست می‌آوردند. اسپانیایی‌ها هنگامی که بر این بخش از جهان دست یافتند،نخستین کسانی بودند که این گیاه را تقطیر کردند تا نخستین نوشیدنی تقطیری آمریکای شمالی را پدید آورند. نخستین بار در سال ۱۶۰۰ (میلادی) نخستین کارخانه برای فراوری انبوه تکیلا در مکزیک ساخته شد.

[ویرایش] پیوند به بیرون

[ویرایش] منبع

الکل
اتانول | آبجوسازی | میگساری | مستی | خماری | دست‌ساز | شراب‌سازی | سیروز | الکلیسم | مناطق خشک الکلی | تاریخ الکل
نوشیدنی‌های تخمیری
شراب | آبجو | آبجو چاودار | آبجو ذرت | آبجو گندمی | ساکی | شراب سیب | پری | شهداب | شراب میوه
نوشیدنی‌های تقطیری
غلات: ویسکی | ویسکی ذرت | ویسکی چاودار | برنج: شوچو | میوه‌ها: برندی | کنیاک | جین | پیسکو | راکی | سیب: شراب سیب نیشکر: عرق نیشکر | آگاوه: تکیلا | مسکال | انیسون: عرق | سیب‌زمینی: ودکا
دیگر نوشیدنی‌ها
کوکتل‌ها