Chifle
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El chifle o chipilo es un bocadillo de Ecuador y del norte del Perú y Bolivia, que consiste en rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto (a veces va acompañado de maiz tostado. En el norte del Perú generalmente se frie en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o simplemente salado.
 Chifle con cancha |
[editar] Véase también
- Cancha (gastronomía)
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