Palmitinsäure
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| Allgemeines | |||||||
| Name | Palmitinsäure | ||||||
| Andere Namen |
Hexadecansäure |
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| Summenformel | C16H32O2 oder C15H31COOH | ||||||
| CAS-Nummer | 57-10-3 | ||||||
| PubChem | 985 | ||||||
| Kurzbeschreibung | farblose, kristalline Plättchen | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | 256,4 g/mol | ||||||
| Aggregatzustand | fest | ||||||
| Dichte |
0,85 g·cm–3 [1] |
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| Schmelzpunkt |
61–64 °C [1] |
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| Siedepunkt |
351 °C [1] |
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| Löslichkeit |
unlöslich in Wasser [1], gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln |
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| Sicherheitshinweise | |||||||
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| MAK |
nicht vergeben[1] |
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Palmitinsäure (Hexadecansäure) ist eine gesättigte organische Säure und wird zu den Fettsäuren (=höhere Carbonsäuren) gezählt. Palmitate sind die Salze der Palmitinsäure. Palmitinsäure ist bei Zimmertemperatur ein weißer Feststoff, der bei 63 °C schmilzt.
[Bearbeiten] Vorkommen
Palmitinsäure ist neben Stearinsäure eine der am häufigsten vorkommenden Fettsäuren in vielen pflanzlichen und tierischen Fetten und fetten Ölen:
Stillingiaöl (60–70 %), Palmöl (41–46 %), Rindertalg (23–29 %), Butterfett (24–32 %), Schweineschmalz (24–30 %), Kakaobutter (23–30 %), Baumwollsaatöl (21–27 %), Avocadoöl (10–26 %) etc.
[Bearbeiten] Verwendung
Palmitate werden häufig in Kosmetika verwendet.
Das Verdickungsmittel von Napalm M ist eine Aluminiumseife der Palmitinsäure und der Naphthensäure.
[Bearbeiten] Weblinks
Ameisensäure | Essigsäure | Propionsäure | Buttersäure | Valeriansäure | Capronsäure | Önanthsäure | Caprylsäure | Pelargonsäure | Caprinsäure | Undecansäure | Laurinsäure | Tridecansäure | Myristinsäure | Pentadecansäure | Palmitinsäure | Margarinsäure | Stearinsäure | Nonadecansäure | Arachinsäure | Heneicosansäure | Behensäure | Tricosansäure | Lignocerinsäure | Pentacosansäure | Cerotinsäure | Heptacosansäure | Montansäure | Nonacosansäure | Melissinsäure
