Getränk
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Unter einem Getränk (Kollektivum zu Trank; veraltet: Trunk) wird eine zum Trinken auf- bzw. zubereitete Flüssigkeit verstanden. Es zählt somit zu den Lebensmitteln.
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Alkoholfreie Getränke
- Trinkwasser
- Milch
- Fruchtsaft
- Gemüsesaft
- Tee und Aufgussgetränke
- Kaffee
- Erfrischungsgetränke
- Fruchtnektar
- Kakao
- Buttermilch
- Sauermilchgetränke (Kefir, Kumys u. a.)
- Mineralstoffgetränke
- Tereré
[Bearbeiten] Alkoholische Getränke
Alkoholische Getränke sind Getränke, die Ethanol enthalten, der umgangssprachlich auch als Alkohol bezeichnet wird (im chemischen Sinne sind Alkohole eine ganze Stoffklasse).
Zu den alkoholischen Getränken gehören durch Gärung gewonnene Getränke mit relativ niedrigem Alkoholanteil (bis ~ 14 Vol.%) und aus solchen beziehungsweise aus vergorenen Maischen durch Destillation gewonnene Brände und deren Mischprodukte, die hochprozentigen Spirituosen. Manchmal wird der Alkoholgehalt von niedrigprozentigen Getränken, bevorzugt Weinen, auch künstlich durch den Zusatz von Destillaten erhöht; dies ist der Fall bei Portwein und Sherry.
Aufgrund der Wirkung des Ethanol auf das zentrale und periphere Nervensystem, die Leber und andere Organe sind alkoholische Getränke, in übermäßiger Menge konsumiert, gesundheitsschädlich. Ihr regelmäßiger Konsum kann zur Alkoholkrankheit und zu ernsthaften Folgekrankeheiten führen. Wegen des berauschenden Effektes wird es vom Menschen als Droge konsumiert. Da Alkohol desinfizierend wirkt, wurde Alkoholkonsum früher mit der Vorbeugung gegen durch unsauberes Wasser übertragenen Krankheiten gerechtfertigt. Wegen unter anderem antioxidativer Eigenschaften wird einem moderaten Konsum (0,2 l Wein am Tag für einen Erwachsenen oder 0,3 l Bier) gefäß- und herzschützende Wirkung zugeschrieben.
In Deutschland ist der Verkauf von alkoholischen Getränken erst ab 18 Jahre (für Bier/Wein derzeit noch 16 Jahre) gestattet. Regelverstöße werden mit hohen Bußgeldern bestraft.
[Bearbeiten] Übersicht alkoholischer Getränke
- Bier
- Obergärige Biere (Altbier, Kölsch, Weißbier u. a.)
- Untergärige Biere (Bockbier, Export, Pils, Schwarzbier u. a.)
- Biermischgetränke (Radler und Alsterwasser, Altbierbowle, Krefelder u. a.)
- Weine
[Bearbeiten] Namensherleitung
Meist leiten sich die Namen der Getränke von dem Ausgangsstoff ab:
| Ausgangsstoff | Name des fermentierten Getränks | Name des gebrannten Getränks |
|---|---|---|
| Getreide | Bier, Ale, Sake (Reis) | Kornbrand (Deutschland), Whisky (Schottland), Whiskey (Irland) |
| Obstsäfte außer Äpfeln oder Birnen | Wein (meistens aus Weintrauben) | Brandy, Grappa (Italien), Trester (Deutschland), Marc (Frankreich), Pálinka (Ungarn), |
| Apfelsaft | Cidre (Frankreich), Apfelwein (Deutschland), Most (Österreich und Süddeutschland), Sidra (Spanien) | Calvados, Obstler (meistens mit Birnen) |
| Birnensaft | Birnencidre | Birnenschnaps |
| Zuckerrohrsaft oder Melasse | Basi, Betsa-Betsa (regional) | Rum (Karibik), Cachaça (Brasilien) |
| Agaven | Pulque | Tequila, Mezcal |
| Pflaumensaft | Pflaumenwein | Sliwowitz, Zwetschkener (Österreich) |
| Getreide, Kartoffeln, synth. Zellulose | Kartoffelbier | Wodka, Aquavit, Branntwein |
| Getreide etc. + Aroma | Gin |
[Bearbeiten] Siehe auch
-
Wiktionary: Getränk – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen und Grammatik
- Trinkkultur in Europa
- Heißgetränk
- Cocktail
