Gelée Royale

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Gelée Royale, Weiselfuttersaft oder Königinfuttersaft, ist der Futtersaft, mit dem die Honigbienen ihre Königinnen aufziehen.

Mit diesem Kopfdrüsensekret werden die Bienenlarven während der ersten drei Larvenstadien gefüttert. Die Arbeiterbiene erhält danach vermehrt nur noch Pollen und Honig. Die Königinnenlarve hingegen wird bis zum Schluss, der Verdeckelung der Zelle, mit diesem Weiselfuttersaft gefüttert.

[Bearbeiten] Inhaltsstoffe

Es beinhaltet u.a. Kohlenhydrate, Eiweiß, B-Vitamine und Spurenelemente. Die wichtigsten Inhaltsstoffe sind:

10-23% Zucker
60-70% Wasser
9-18% Proteine und Aminosäuren
4-8% Fette
Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Folsäure, Sterine, Biopterin und Neopterin, Mineralstoffe und Spurenelemente.
4-Hydroxybenzoesäuremethylester als natürliches Konservierungsmittel

[Bearbeiten] Gewinnung

Gelée Royale wird in spezialisierten Imkereien gewonnen. Der größte Teil der Imker in deutschsprachigen Ländern betreibt die Bienenhaltung als Freizeitbeschäftigung und erntet keinen Gelée Royale, auch fehlen meist die technischen Geräte dazu. Der Großteil des in Deutschland angebotenen Gelée Royale kommt aus China und wird zu Preisen zwischen 100 und 130 Euro pro Kilo gehandelt.

Zur Gewinnung wird einem Bienenvolk die Königin entfernt und es werden vorgefertigte Königinnenzellen in den Bienenstock eingesetzt. Um den Futterstoff isolieren zu können, müssen die Königinnenlarven nach drei Tagen entfernt werden. In einer Bienensaison kann ein Bienenvolk dazu gebracht werden, ca. 500 g Gelée Royale zu produzieren. Das Entfernen der Königin bedeutet für das Bienenvolk eine extreme Stresssituation und einen massiven Eingriff in das Gleichgewicht des Volkes, daher lehnen naturnah wirtschaftende Imker die Produktion von Gelée Royale generell ab.

Gelée Royale findet neben Propolis Verwendung als Ausgangsstoff für pharmazeutische Präparate, kann aber auch pur eingenommen werden. Gelée Royale gilt rechtlich als Lebensmittel.

[Bearbeiten] Mögliche gesundheitliche Gefahren

Der Verzehr von Gelée Royale kann, insbesondere durch seinen Anteil an Proteinen und Aminosäuren, zu allergischen Reaktionen führen. Es wird von Arzneimitteln, die den Königinfuttersaft enthalten, berichtet^[1], bei denen folgende Überempfindlichkeitsreaktionen aufgetreten sind:

allergische Reaktionen an der Haut
Gesichtsschwellungen
Asthmaanfälle oder eine Verschlimmerung eines bestehenden Asthmas
Erbrechen, Durchfall und Blutdruckabfall
im Extremfall: anaphylaktischer Schock, der zum Tode führen kann

[Bearbeiten] Sonstiges

1966 betitelte Roald Dahl eine seiner Kurzgeschichten mit "Gelée Royal"; im Sammelband "Küsschen, Küsschen" - ISBN 3499108356 ISBN 978-3499108358. Er karikiert darin u.a. die medizinischen Hoffnungen, die sich um das wohl neu (oder wieder) entdeckte Naturprodukt "Gelée Royale" rankten.
Es gibt einen deutschen Film dieses Namens, Regie: Antje Knapp 2004, 63 Min. Der Untertitel lautet Der Staat bin ich. Bundesweite Aufführungen, an vielen Orten, im Winter 2007/ 2008 im Rahmen der Filmreihe "Über Morgen" der Aktion Mensch /Die Gesellschafter.