珍多冰
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珍多冰（es cendol）也叫煎律、晶露，是印度尼西亚爪哇地区的传统甜点，也流行于马来西亚、新加坡和泰国南部。
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[编辑] 配料
珍多冰最基础的配料是在刨冰上加入綠色粉條，再淋椰汁最后撒上棕糖即成，不加紅豆、玉米、糯米和仙草可作为选择的辅料。
珍多冰已经成东南亚各民族美食的精髓，也是街边小贩、小贩中心和室内美食中心售卖率很高的食品。在新加坡，给珍多冰添加了更多的西方元素，提供多种不同口味的珍多冰，最常见的有珍多冰加香草冰激淋以及珍多冰淋上榴莲。
在越南菜中，有一种相近的甜品称之为越南三色冰(chè ba màu 或 chè thập cẩm)。
[编辑] 珍多冰图片
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Cendol.PNG
由刨冰、椰汁、珍多冰、炒粉和粽糖。 |
 珍多冰在马来西亚美食中心和小贩中心最常售卖的式样。 |
[编辑] 参考
- 印度尼西亚菜
- 马来菜
- 新加坡菜
[编辑] 做法
- Chendol Recipe from Rose's Kitchenette
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| 马来菜 | 叻沙, 马来糕, 马来粽, 搭冈饭, |
| 印度菜 | 手抓蕉叶饭, Dosa煎饼, Idli煎饼, Putu mayam, 黄姜饭,巴基斯坦薄煎饼 |
| 印度伊斯兰菜 | 印度煎饼, 美极炒面, 扁担饭, 椰浆饭,啰喏,珍多冰 |
| 中国菜 | 肉骨茶, 肉干, 包子, 炒粿条, 福建炒面, Popiah, Tong sui |
| 娘惹菜 | 叻沙, 乌打 |
| 其他 | 红豆冰 |
