手抓蕉叶饭
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手抓蕉叶饭(Banana leaf rice)是典型的东南亚食品。
手抓蕉叶饭一般将白米饭(或在一些传统南印度饭店里使用速煮米)放在芭蕉叶上,再配有蔬菜、咖喱肉或咖喱鱼、印度式腌菜,有的还配有炸圆面包。传统的吃法是手抓。
使用芭蕉叶是为了使热饭能够散发至包装的芭蕉叶上,从而达到帮助消化的效果。
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马来菜 | 叻沙, 马来糕, 马来粽, 搭冈饭, |
印度菜 | 手抓蕉叶饭, Dosa煎饼, Idli煎饼, Putu mayam, 黄姜饭,巴基斯坦薄煎饼 |
印度伊斯兰菜 | 印度煎饼, 美极炒面, 扁担饭, 椰浆饭,啰喏,珍多冰 |
中国菜 | 肉骨茶, 肉干, 包子, 炒粿条, 福建炒面, Popiah, Tong sui |
娘惹菜 | 叻沙, 乌打 |
其他 | 红豆冰 |