Sebze Çorbası
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Sebze Çorbası
[değiştir] Malzeme Listesi
- 2 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soyulmuş irice domates
- 150 gr. kadar lahana
- tuz
- zeytinyağı
[değiştir] Yapılışı
Çorbanın içine koyulacak sebzeler isteğe bağlı olarak belirlenir. Tüm sebzeler yıkanır, irice doğranarak düdüklü tencereye konulur. Tuz ve zeytinyağı eklenerek yarım saat kadar haşlanır. Sebzeler haşlandıktan sonra süzülerek bir kaba alınır. Kevgirden veya mutfak robotundan geçirilerek püre haline getirilir. Sebzelerin suyu kaynamaya bırakılır. İki yumurta sarısı bir limonun suyu ile bir kapta tuz eklenerek çırpılır. Kaynayan sebze suyundan biraz alınıp bu karışıma eklenerek ısınması sağlanır. Tencerede kaynamakta olan sebze suyu karıştırılırken limon ve yumurtadan oluşan terbiye eklenerek karıştırılmaya devam edilir. 3 dakika sonra püre haline getirilmiş olan sebzeler eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Üzerine kıyılmış maydanoz eklenerek sunulur. İsteğe bağlı olarak sebze püresi ile birlikte baharatta eklenebilir. Daha kıvamlı olması istenirse sebzeler süzüldükten sonra kaynamaya bırakılan sebze suyuna pirinç ya da şehriye eklenebilir.
 Yemek ya da içecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. İçeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |
 |
Türk Mutfağı/Çorbalar |  |
|---|---|---|
|
Balık Çorbası | Domates Çorbası | Düğün Çorbası | Ezogelin Çorbası | İşkembe Çorbası | Mantar Çorbası | Mercimek Çorbası | Paça Çorbası | Sebze Çorbası | Şehriye Çorbası | Tarhana Çorbası | Tavuk Çorbası | Un Çorbası | Yayla Çorbası | Yoğurt Çorbası |
||
