Ezogelin Çorbası
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Ezogelin Çorbası, Türk mutfağı'nda has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir tür çorbadır.
[değiştir] Yapılışı
Malzemeler
- 10 su bardağı et suyu
- 2 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1 fincan pirinç
- 1 fincan bulgur
- 3 çorba kaşığı salça
- 2 baş soğan
- 2 çorba kaşığı un
- Sıvı yağ
- Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
- 3 Çorba kaşığı kadar kuru nane
Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun. 2 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın. 8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin. Kaynayana kadar karıştırın. Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimekle pirinci ve bulguru da atın .Sulandırdığınız üç kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin. Bol kuru naneyi tencereye serperek karıştırın ve servis yapın.
[değiştir] Dış Bağlantılar
 |
Türk Mutfağı/Çorbalar |  |
|---|---|---|
|
Balık Çorbası | Domates Çorbası | Düğün Çorbası | Ezogelin Çorbası | İşkembe Çorbası | Mantar Çorbası | Mercimek Çorbası | Paça Çorbası | Sebze Çorbası | Şehriye Çorbası | Tarhana Çorbası | Tavuk Çorbası | Un Çorbası | Yayla Çorbası | Yoğurt Çorbası |
||
