Kavurma (yemek)

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Kavurma.

Kavurma, Türkiye mutfağından bir et yemeği. Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir. Yörede adı Gavurma 'dır. Türk Kurban Bayramı kültürünün önemli öğelerinden olan kavurma, özellikle Kurban Bayramı sırasında (sıklıkla kurbanın kesildiği gün), kurban etinden yapılır.

Kuşbaşı büyüklüğünde etler doğranır, önce suda kaynatılır sonra iyice haşlanır ve suyu süzülür başka bir tencerede yağ iyice kızdırılır. Haşlanan etlere tuz eklenir on-on beş dakika pişirilir. Soğuduktan sonra büyük tencere veya küplerde kışa saklanır. İhtiyaç halinde çıkarılır ve tüketilir.

Doğu Anadolu Bölgesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Maddenin içeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz.

Yemek ya da içecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. İçeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz.

	Türk mutfağı/Et yemekleri ^değiştir
Kebaplar Adana Kebabı \| Bahçıvan Kebabı \| Buğu Kebabı \| Cağ Kebabı \| Çöp Kebabı \| Döner \| İskender kebap \| Kağıt Kebabı \| Koyun Kol Sarma \| Kuzu Kapama \| Manisa Kebabı \| Orman Kebabı \| Simit Kebabı \| Şiş Kebabı \| Tandır Kebabı \| Testi Kebabı \| Tokat Kebabı \| Patlıcan Kebabı Köfteler Analı kızlı köfte \| Akçaabat Köftesi \| Bitlis Köftesi \| Ciğer Sarma \| Ekşili Ufak Köfte \| Harput Köftesi \| Hasan Paşa Köftesi \| Izgara Köfte \| Islama köfte \| İçli Patates Köftesi \| İnegöl Köfte \| İzmir Köfte \| Kaburga Dolması \| Kadınbudu Köfte \| Kayseri Köftesi \| Oruk \| Patates Köftesi \| Patlıcanlı Köfte \| Pideli Köfte \| Pirinçli Yeşil Soğanlı Et \| Sarmısaklı Köfte \| Sıkma Köfte \| Sini Köftesi \| Şeftali Kebabı \| Şiş Köfte \| Taş köfte \| Tire Köfte \| Terbiyeli Köfte \| Terbiyeli Köfte \| Yoğurtlu Bulgur Köftesi \| Yoğurtlu Ufak Köfte \| Yumru Köfte \| Yuvarlama \| Akhisar köfte Kavurmalar Ayvalı Yahni \| Ciğer tava \| Elbasan Tavası \| İncik Yahnisi \| Sac Kavurma Tavuk yemekleri Çerkez Tavuğu \| Tavuk Köftesi \| Tavuk Şiş Kebabı \| Tavuk Yahni \| Saray Usulü Piliç Güveçler Ayvalı Tas Kebabı \| Keşkek \| Sebzeli Piliç Güveci \| Tas Kebabı