Glutamik asit
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Glutamik asit(Glu,E) proteinleri oluşturan 20 aminoasitten biridir.Glutamat olarak da bilinir.1 amino ve 2 karboksil içerir.Polar,asidik aminoasittir.Fizyolojik pH'da iyonize olup negatif yüklüdür.Non esansiyel ve glukojeniktir.Glutaminin anyonik formudur.Karaciğerde sentezlenen pıhtılaşma faktörlerinin yapısında,protein S ve C'nin yapısında ve kemiklerde osteokalsinin yapısındaki aminoasit olup K vitaminine bağlı olarak gama karboksile olur.Folik asitin yapısında bulunur.Eksitör etkili nörotransmitter(siniriletici)dir.
