Fruktoza
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Fruktoza znana tudi kot sadni sladkor je enostavni sladkor, ki ga najdemo v sadju, medu in določenih vrstah zelenjave. Je zelo sladek, slajši od glukoze in saharoze.
Kemijsko je monosaharid z enako empirično formulo kot glukoza C6H12O6. Za razliko od glukoze, ki spada med aldehide, fruktoza spada med ketone.