Omlet
Z Wikipedii
Omlet – potrawa sporządzana ze starannie rozmąconych jaj z innymi dodatkami, które wylewa się na patelnię i nie miesza ich w czasie smażenia. Można także zrobić omleta na słodko. Po usmażeniu go na wierzch nałożyć dżem oraz sos czekoladowy bądź toffi... dla miłośników bitej śmietany można go też nią polać.
Istnieje wiele odmian omletów, które ogólnie można podzielić na:
- klasyczne omlety francuskie - sporządzane głównie z jaj ze stosunkowo niewielką ilością innych dodatków
- Przykładowy przepis
- Jedno jajo, szklanka mąki i pół szklanki wody lub mleka oraz łyżka cukru (jeżeli omlet ma być na słodko) wylewa się na patelnię na niedużą ilość rozgrzanego masła i podgrzewa. Powierzchnia omletu ma zostać galaretowata, a spód zrumieniony. Podaje się go z warzywami, grzybami lub mięsem. Nadzienie nakłada się na środek omletu i składa się go na pół lub zawija w rulon.
- tortille charakterystyczne dla kuchni hiszpańskiej, które tym się różnią od francuskich, że są opiekane z dwóch stron, zawierają znacznie więcej dodatków i są znacznie grubsze.
- "fantazyjne" - takie jak np. holenderski omlet ze szpinakiem, kluseczki salzburskie, francuski omlet muślinowy (wykonywany z dodatkiem białek ubijanych na sztywno) i wiele innych.
