Z Wikipedii
Kmin rzymski (kmin, kumin) Cuminum cyminum L. - gatunek rosliny jednorocznej, należący do rodziny selerowatych. Prawdopodobnie pochodzi ze wschodnich rejonów nad Morzem Śródziemnym.
[edytuj] Charakterystyka
- Pokrój
- Roślina o wysokości do 0,5 metra.
- Liście
- Pierzaste, zlożone z nitkowatych odcinków.
- Kwiaty
- Zebrane w baldach złożony z pokrywami i pokrywkami. Kwiaty promieniste, 5-krotne, o płatkach białych, czerwonych lub różowych, 1 słupek, 5 pręcików.
- Owoc
- Podwójnia rozłupnia z trudem rozdzielająca się na 2 rozłupki.
[edytuj] Zastosowanie
- Roślina uprawna : w Polsce rzadko uprawiana w ogrodach. Na większą skalę roślina uprawiana jest w Afryce Północnej, Azji, Ameryce Południowej i w Europie Południowej.
- Roślina lecznicza : zawiera do 4% olejku eterycznego i flawonoidy. Owoce i ziele działają m.in. przeciwzapalnie, pobudzają serce i ośrodek oddechowy, pobudzają wydzielanie soków trawiennych, moczopędnie oraz napotnie.
- Sztuka kulinarna : Używany jako aromatyczna przyprawa w Afryce Północnej, w zachodnich Chinach, Indiach, na Bliskim Wschodzie, w Meksyku i w Chile.
[edytuj] Zobacz także
[edytuj] Bibliografia
- Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4. (Pochodzenie i charakterystyka gatunku)