Kveis
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Kveis er betegnelse på småmark i mange norske dialekter. Navnet brukes særlig om oppkveilede larver av rundormen anisakis som kan sees i innvollene eller muskulaturen hos fisk. Kveis finnes i alle verdenshav og lever i tarmen til fisk, hav-pattedyr som sel og hval, og hos fugler som spiser fisk. Ormen kan forårsake en sykdom, anisakiasis, som har symptomer som minner om blindtarmbetennelse.
Kveis finnes som oftest i feit fisk, men den er også funnet i torsk. Mennesker som spiser fisk kan også få i seg store mengder kveis. I et menneske vil kveis henge seg fast i magesekken eller i tarmen og på den måten forårsake sykdom. Moderne behandlingsmetoder for fisk kan være et problem med hensyn til kveis. Når fisken ises ned uten å blir renset først vil kveis få muligheten til å flytte seg fra tarmen til fiskekjøttet. Dette gjelder spesielt makrell og sild. |
