Iskaffe
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Iskaffe er den kalde varianten av den (normalt) varme drikken kaffe. Den kan virke oppkvikkende, stimulerende og være god for tørsten på varme dager.
Den opprinnelige iskaffen er kaffe som tilberedes sterkere enn normalt, søtes noe med sukker eller sirup, kjøles ned og så serveres over isbiter i et glass. I tillegg til den selvlagde, serveres iskaffe på kaffebarer og kan kjøpes drikkeklar i dagligvare-, servicehandel og kiosker.
Enkelte kaffebarer lager iskaffe ved å fryse kaffe til «kaffebiter» (til forskjell fra vannbaserte isbiter) og så helle nylaget, varm kaffe over. Andre lager kaffen sterkere enn normalt og heller den over vanlige isbiter eller knust is. Uten at kaffen lages sterkere enn normalt, vil iskaffe da rask smake lite og minne om farget vann. Siden sukker ikke er lettoppløselig i en kald drikk, kan kaffen søtes med sukker mens den er varm eller med en sirup når den er kald. Kunstige søtningsstoff brukes også.
Iskaffe serveres mange steder med melk eller melkeskum. Iskaffe kan også serveres som en dessert blandet med is. Det er vanlig å bruke forskjellige slags iskrem og kaffe, f.eks espresso, og så kjøre ingrediensene sammen ved hjelp av en stavmixer eller en shaker. Sjokolade er også en smakstilsetning som er mye brukt.
- Ismocca: Iskaffe med hele isbiter, melkeskum og sjokoladesaus
- Islatte: Espresso, melk, sukker og isbiter
- Frappé: Espresso, melk/fløte, vaniljesirup og knust is
- Shakerato: Espresso, sukker og is, ristes
- Iskremkaffe: Espresso, sukker, iskrem, melk, isbiter
