Eugenol
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
| Eugenol | |
|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | |
 Structuurformule |
|
| Algemeen | |
| Molecuulformule | C10H12O2 |
| IUPAC |
2-Methoxy-4-(2-propenyl)fenol
|
| Andere namen |
4-Allyl-2-methoxyfenol, 4-Allylguaiacol
|
| Molmassa | 164,2 g/mol |
| SMILES |
4-(H2C=CHCH2)C6H3-2-(OCH3)OH
|
| CAS-nummer | 97-53-0 |
| EG/EINECS/ELINCS | 202-589-1 |
| Beschrijving | lichtgele stroperige, naar kruidnagel ruikende vloeistof |
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | |
 Xn, schadelijk |
|
| Carcinogeen | in sommige dierproeven |
| Risico (R) en veiligheid (S) | R-zinnen: R22, R36/37/38, R42/43 S-zinnen: S26, S36 |
| LD50 (ratten) | (oraal) 1930 mg/kg |
| Fysische eigenschappen | |
| Aggregatietoestand | vloeistof |
| Kleur | lichtgeel |
| Dichtheid | 1,066 g/cm³ |
| Smeltpunt | -11 °C |
| Kookpunt | 253 °C |
| Vlampunt | 112 °C |
| Goed oplosbaar in | Ethanol, Ether, Chloroform |
| Slecht oplosbaar in | Water |
| Brekingsindex | 1,54 (589 nm, 20 °C) |
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | |
Eugenol is de stof die kruidnagel haar specifieke geur geeft.
[bewerk] Voorkomen
Eugenol komt in veel soorten planten voor. Etherische olie van kruidnagel en kaneel bestaan voor het grootste deel uit eugenol. Het is de stof die de kenmerkende geur bij sommige tandartsen veroorzaakt.
[bewerk] Synthese
Vroeger werd eugenol voornamelijk geïsoleerd uit kruidnagelolie. Tegenwoordig wordt het meestal synthetisch bereid uit benzoëzuur.
[bewerk] Gebruik
Eugenol is een veel gebruikte geur- en smaakstof in medicijnen, cosmetica, en levensmiddelen. Daarnaast is het een grondstof voor de productie van onder meer isoeugenol en vanilline. Net als kruidnagelolie wordt eugenol wel gebruikt als ontsmettend middel in de tandheelkunde. Nieuwer is het gebruik als insecticide, de effectiviteit is vooralsnog onduidelijk.
