Virtiniai
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Virtiniai (rus. вареники) - tradicinis Rytų Europos šalių (Rusijos, Ukrainos, Baltarusijos, Lenkijos) maisto produktas. Gaminamas iš tešlos ir įdaro. Panašūs į koldūnus ir raviolius. Tešla gaminama paprastai - sumaišomi miltai, vanduo, druska, kartais dedami kiaušiniai. Tešla iškočiojama į ploną blyną. Ant jo dedami nedideli gabalėliai įdaro, apipjaunami ir užspaudžiami su tešla. Įdaras būna labai įvairus. Lietuvoje gaminami varškės, bulvių, grybų, aguonų virtiniai. Paruošti virtiniai dedami į pasūdytą verdantį vandenį ir verdami keletą minučių (kol iškyla į paviršių). Patiekiami su sviestu, grietine, spirgučiais.