Druska
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Druska – cheminis junginys, susidedantis iš katijonų ir anijonų, turinčių priešingą el. krūvį.
Turinys |
[taisyti] Cheminė druskos sandara
[taisyti] Katijonas
Katijonas – teigiamą krūvį turintis jonas. Tai metalo jonas, pvz., Na+ arba organinis katijonas NH4+
Keli paplitę katijonai ir jų druskų pavadinimai:
- NH4+ (amonio)
- Ca2+ (kalcio)
- Fe2+ ir Fe3+ (geležies)
- Mg2+ (magnio)
- K+ (kalio)
- Na+ (natrio)
- C5H5NH+ (piridžio)
[taisyti] Anijonas
Anijonas – neigaimą krūvį turintis jonas. Tai nemetalo atomas, pvz., Cl-, arba kelių atomų junginys, pvz., SO42- arba organinis jonas, pvz., CH3COO-
Keli paplitę anijonai bei jų sudaromų druskų pavadinimai:
- CH3-COO- (acetatai)
- CO32- (karbonatai)
- Cl- (chloridai)
- HO-C(COO-)(CH2-COO-)2 (citratai)
- C≡N- (cianidai)
- OH- (hidroksidai)
- NO3- (nitratai)
- NO2- (nitritai)
- PO43- (fosfatai)
- SO42- (sulfatai)
[taisyti] Druska buityje
[taisyti] Druska maiste
Šnekamojoje kalboje druska arba valgomąja druska paprastai vadinamas natrio chloridas NaCl. Druska taip pat vadinama iškastinė akmens druska, kasama karjeruose ar giliose šachtose. Maisto gamyboje taip pat naudojamas kalio chloridas KCl vadinamas kalio druska. NaCl ir KCl skonis sūrus.
[taisyti] Jūros druska
Nuo senovės druska gaunama garinant jūros vandenį. Tokia druska vadinama jūros druska. Nors natrio chloridas yra pagrindinis taip išgaunamos druskos komponentas, bet taip pat tokio produkto sudėtyje yra ir kitų druskų, todėl maistui ši druska papildomai valoma. Nevalyta jūros druska naudojama kaip dezinfekuojanti priemonė.
[taisyti] Druska ūkyje
Sodo kenkėjams naikinti anksčiau plačiai naudotos raudonoji kraujo druska ir geltonoji kraujo druska. Taip vadinami kalio geležies heksacianidai K3[Fe(CN)6], K4[Fe(CN)6].
