無角和種
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無角和種（むかくわしゅ JapanesePolled）は、牛の品種のひとつ。肉牛として飼育される。
山口県阿武郡に国の畜産試験場中国支場からアバディーン・アンガスによる交雑種を1920年(大正9年)に貸付され、これと従来種(従来種については和牛の項を参照されたし)との交配が元とされる。 1923年(大正12年)に最初の標準が決められ、無角防長種と呼ばれ、更に改良が進められた。 1944年(昭和19年)に無角和種と命名された。 国内肉用種の1%にも満たず、山口県阿武郡に多く飼育されている。
[編集] 身体・特徴
体格は小型で成雌の体高は120cm、体重450kg程（雄で140cm、800kg程)
体型は典型的肉用種にかなり近く、中躯は長めで短肢。
産肉能力は1日増体量で1kg前後、枝肉歩留62%と良い。 皮下脂肪が厚く、ロース芯面積は小さい。 脂肪沈着が第1次筋束間に止まり、筋繊維間にまで入らないため、素牛生産に黒毛和種の雄も使われている。
（参考文献 日本家畜人工授精師協会発行、人工授精師用テキスト）
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