ミートパイ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ミートパイ(Meat pie)とは、小麦粉、バターをたっぷり使ったパイ生地の中に挽肉（主に牛肉）をいれて焼き上げたもの。伝統的なイギリス料理であるがオーストラリアでも食される一般的な食べ物でもある。日本のパイよりもずっしり重く、食べ応えがある。
[編集] 概要
ミートパイの歴史は古く、古代エジプトにまで遡る。ラムセス2世の壁画に描かれていたのが最古だとされている。また古代ギリシャではトクリース（Artocreas）と呼ばれた食べ物がありその製法は練り粉の生地の上に料理した肉をのせた非常にシンプルなもの。その後古代ローマ時代に改良されるようになりパイ生地の中に肉を入れて焼き上げる現在の製法へと変わった。
だが起源については各国が主張しておりあまりわかっていない。フランスでは14世紀にイール・パイ（Eel Pie）のレシピを出版しており、フランス人はミートパイの元祖であると信じているし、イギリスでは中世期、コーファー（Coffers）と呼ばれるミートパイが一般化され、また宗教上の理由で金曜日には魚を使ったフィッシュパイも作っていたという。その後オーストラリアやアメリカ大陸に伝わり独自の生活文化と融合していった。
[編集] 関連項目
 |
この「ミートパイ」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。 |
