チャパティ
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チャパティ（英：Chapati、ウルドゥー語：چپاتی ヒンディー語：चपाती Capātīチャパーティー）は、インド、パキスタン、アフガニスタンにおけるパンのひとつ。直径12cmほどの円形で、薄く、クレープ生地のような形状をしている。アーター（Atta آٹا आटा） と呼ばれる全粒粉（精製していない小麦粉）と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたもの。タワー（もしくはタヴァー：tava तवा）という円形の鉄板などで焼いてから、直火で焼くと膨らむ。タワはフライパンで代用できる。
日本ではカレーなどのインド料理に付くパンとしてはナーンが最も有名であり、ほとんどの日本人はインドでもナンが一般的だと認識している風潮があるが、これは誤りである。ナーンは生地を釜の内側に張り付けて焼くが、そのような大きな釜を持つ家庭は少なく、実際には少しの燃料とタワーで焼けるチャパーティーがごく一般的である。
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