シャブリ
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シャブリ(Chablis) フランス中東部、ブルゴーニュ地域圏ヨンヌ県にある村。この村を含む17か村で作られる、ブルゴーニュを代表する辛口白ワイン「シャブリ」の産地として知られている。
[編集] ワイン
シャブリ地区は、キンメリジャンとよばれる石灰岩を主体にした、ミネラル分が豊富な土壌であるため、シャルドネ種の葡萄の栽培に適している。辛口でミネラルに由来するヴァニラやピーナッツのような優れた香りを持ち、人気が高く辛口白ワインの「代名詞」的な存在であった。次の4つのAOCがあり、上に書いたものほど上級品である。
- シャブリ・グラン・クリュ Chablis Grand Cru; 特級
- シャブリ・プルミエ・クリュ Chablis Premier Cru; 1級
- シャブリ Chablis
- プティ・シャブリ Petit Chablis; 本来はこの地域内でも、土質がキンメリジャンでないものに与えられていたAOCだったが、現在は、土質が多少違っても、上質なものは、AOCシャブリが名乗れるようになっている。
フランス > ブルゴーニュ地域圏 > ヨンヌ県 > シャブリ
シャブリ | |
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地域圏 | ブルゴーニュ |
県 | ヨンヌ |
行政機能 | 小郡庁所在地 |
人口 | 2,594 人 (1999年) |
面積 | 38.83 km² |