かつや
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かつやとはアークランドサービス株式会社が展開する外食産業の一つである。
「とんかつの吉野家を目指す」という目標のもと、全国各地でフランチャイズ展開を行っている。
元々はアークランドサカモト株式会社の中の外食事業部門だったが、1993年に子会社として独立。本社も元々は新潟県三条市にあったが、その後東京都千代田区に移転している。
[編集] 沿革
1998年に神奈川県相模原市にかつや第1号店として相模大野店を開店。以後も関東地域を中心に直営店舗を随時オープンしていく。特に将来的なフランチャイズ展開を視野に入れ、関東地区を本拠地にしようという狙いがあり、当初は新宿区の超高層ビルの1室を「東京ベース」として使用して、首都圏本部的な存在を果たしていた。その後本社機能も東京に移り、現在の場所に移転したものと思われる。
2000年に入ってフランチャイズ事業を開始。北は北海道から南は福岡県に至るまで3年間で300店舗を目指して店舗増、売り上げ増を図った。折りしも外食業界は狂牛病などの影響を受け、牛丼業界の成長にややかげりが見られた時期でもあり、一気に攻勢をかけたいところだったが、思ったほどの成長は無く現在でも約100店舗前後にとどまっている。「少数精鋭主義」を掲げ、正社員を抑えている割に新店舗を次々にオープンする為に、社員の異動も短期間で多岐に渡ることもあり、体制を固定できなかったことが最も大きな理由と思われるが、グルメ系の匿名掲示板では、度重なるメニューの改変が客離れを招いたという指摘もある。
[編集] メニュー
※主力商品のみ掲載。肉の大きさにによって値段が違うので、ここでは最も小さいサイズのものを掲載。一部店舗では販売されていないものや、下記メニュー以外に独自のメニューを置いている店舗もある。また、以前はテイクアウトもかなり限定されていたが、最近ではカツカレーなども可能になっている。
- カツ丼 514円
- ソースひとくちカツ丼 514円
- から揚げ丼 514円
- カツカレー 819円
この他季節商品としておろしカツ定食が夏に登場する。また、丼ものの場合には「ご一緒にとん汁はいかがですか？」というグリーディングが必ずと言って良いほど聞かれた。
